พ.ศ.2553 ได้มีการรวมกลุ่ม เพื่อแปรรูปกาแฟให้มีคุณภาพ ได้มาตรฐานและขั้นตอนที่ถูกต้อง ช่วงแรกจัดตั้งเป็นเพียงกลุ่มเล็กๆ มีสมาชิกเพียง 25 ราย โดยสมาชิกจะนำผลกาแฟสุก (เชอรี่) มาขายในราคาประกันให้กับกลุ่ม

เพื่อลดปัญหาการขึ้นลงของราคาในตลาด และคนในชุมชน ไม่ต้องนกาแฟออกไปขายนอกชุมชน ซึ่งมีราคาที่ไม่แน่นอนเหมือนกับอดีตที่ผ่านมา

กว่า 12 ปี ที่กลุ่มได้มีส่วนพัฒนาคุณภาพกาแฟของชุมชนดอยช้างป่าแป๋ รวมถึงยกระดับคุณภาพชีวิตของคนในชุมชนเอง ให้ภูมิใจในวิถีของตนเองผ่านผลิตภัณฑ์ของชุมชนเองอย่างต่อเนื่อง

กลุ่มได้ขอขึ้นทะเบียน จดทะเบียนวิสาหกิจชุมชน เพื่อเป็นการยืนยันแนะนำเสนอแหล่งปลูกที่ชัดเจน โดยใช้ชื่อว่า “วิสาหกิจชุมชนกลุ่มกาแฟอาราบิก้า และหัตถกรรมดอยป่าแป๋”

โดยยื่นจดทะเบียน ณ สำนักงานเกษตรอำเภอบ้านโฮ่ง วันที่ 10 ตุลาคม 2557 รหัสทะเบียน 651-03-02/1-0030 ใช้ชื่อแบรนด์กาแฟว่า “ปา’กา คอฟฟี่” PA’KACOFFEE

ปัจจุบัน กลุ่มวิสาหกิจมีการแปรรูปกาแฟแบบครบวงจรนั่นคือ การปลูก โปรเซสการคั่ว และจัดจำหน่าย มีการพัฒนาขั้นตอนการโปรเซสให้กาแฟมีรสชาติที่โดดเด่นขึ้นไปอีก

เอกลักษณ์ที่โดดเด่นของกาแฟบ้านดอยช้างป่าแป๋ จะได้กลิ่นดอกไม้คล้ายน้ำผึ้ง หอมละมุน ชุ่มคอ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะกาแฟจากบ้านดอยช้างป่าแป๋เท่านั้น